Spora część społeczeństwa nie zwraca uwagi na to co i jak je. Dla nich ważne jest tylko to, aby nie odczuwać nieprzyjemnego ssania w żołądku oraz aby jedzenie im smakowało i sprawiało przyjemność. Aby pogodzić te dwa cele, wielu ludzi objada się produktami bogatymi w złej jakości tłuszcze i węglowodany. Owszem może to smakować i zaspokoić głód, ale organizmowi to nie będzie służyć. Na szczęście jest też wiele osób, które zwracają uwagę na to, co nakładają na talerz. Mówi się wtedy o nich, że są na diecie. Najczęstszym impulsem do zmiany nawyków żywieniowych jest chęć zgubienia zbędnych kilogramów. Większość ludzi na diecie to osoby odchudzające się. Na drugim miejscu jest lansowanie zdrowego stylu życia, w którego skład wchodzi racjonalne odżywianie. Nie da się ukryć, że ten powód jest najlepszym wyjściem. Czasem ludzie stosują diety po to, by oczyścić organizm. Wtedy zazwyczaj ilość przyjmowanej energii drastycznie spada. Celem jest tutaj pozbawienie organizmu toksyn. Dieta również koniecznym elementem leczenia chorób. Nie można leczyć cukrzycy czy chorób układu krążenia bez odpowiedniego odżywiania. Nawyki żywieniowe trzeba również zmienić w chorobach układu pokarmowego, schorzeniach wątroby i nerek oraz w wielu innych chorobach. Okazuje się, że nawet na problemy skórne stosuje się odpowiednią dietę.